苋菜(cài )中的维生素C和其他抗氧化物质(zhì )能够增强(qiáng )免疫力，提高抵抗力，预防感冒(mào )和其(qí )他疾病的发生。特别是在季节交替和气温变化大的时候，适当食用苋菜能够增强身体的抵抗力，减少疾病的侵袭。