人肉叉烧包的美味离不开精选的食材。八仙饭店注重食材的新鲜和品质，只选(xuǎn )择最优质的猪肉(ròu )作为叉烧的主料。猪肉经过精心处理和腌制，入味后(hòu )再搭配特制的调料，使叉烧鲜(xiān )嫩多汁，口感丰富。面粉也是制作叉烧包的重要原料，八仙饭店使(shǐ )用的是特制的高筋面(miàn )粉，制作出的包子皮韧劲十足(zú )，口感细腻。