猪肉韭菜馅是头伏饺子的经典选择之一(yī )。猪肉的鲜嫩搭配(pèi )上(shàng )韭菜的清香，口感丰富，令人垂涎欲滴。将新鲜的猪(zhū )肉剁成肉末，再将韭菜切碎，两者混合搅拌均匀，加入适量的调味料，如盐、姜蒜等，搅拌均匀后即可包馅。这种(zhǒng )馅儿(ér )的饺子(zǐ )吃起来肉香味浓郁，韭菜的香味也能够增添食欲。