入伏的(de )时候，气温高，食物容易(yì )变质，容易引起食物中毒。注意食物卫生非常重要。在选择食材的时(shí )候，要选择新鲜的食材，避免食用过期或变质(zhì )的食物。在烹饪的过程中，要注意食物的熟透程度，避免(miǎn )生食或半生食，以免引起食物中毒。