冷水煮汤圆相对于热水煮汤圆来说，营(yíng )养更容易保留。因为冷水煮汤圆时，热量的损失相对较少，汤圆中(zhōng )的营养成分也更容易被保留。而热水(shuǐ )煮汤圆则会使汤(tāng )圆中的营养成(chéng )分流失较多。