第三步是糯(nuò )米的处理。将糯米洗净并浸泡在清水中约两个小时，这样可以使(shǐ )糯米更加饱满和粘稠(chóu )。然后将糯米沥干水分，加入适量的盐搅拌均匀，这(zhè )样可以提升粽子的口感和味(wèi )道。