菠菜是立春(chūn )咬春中常(cháng )见的一种(zhǒng )蔬菜，它富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，有助于增(zēng )强免疫力，预防感冒。菠菜中还含有丰富的钙、铁等矿物质，对于骨骼和血液的健康都有很好的作用。而且，菠菜中的(de )叶绿素还可以帮助身体排毒，清除体内的废物和有害物质。