冷水煮汤圆的煮制温度相对较低，可以避免汤圆煮破，同(tóng )时(shí )也能保持(chí )汤圆的形状和口感。而热水煮汤圆则需要较高的煮制温度，这样容易使汤圆煮破，导致形状不美观。