乒乓球总教练还会组织心理训(xùn )练课程，帮助(zhù )队员们提高心理素质和应对能力。他们会教导队员们如何控制情绪、保持专注、调整心态等，以提高他们在比赛(sài )中(zhōng )的表现和竞争力。