苋菜中的维生素C和其他抗氧化物质能够增强免疫(yì )力，提高抵抗力，预防(fáng )感冒和其他疾病的发生。特别是在季节交替和气温(wēn )变化(huà )大的时候，适当食用苋菜能够增强身体(tǐ )的抵抗力，减少疾病的侵袭。