肉粽子的肉一般选择猪肉，因为猪肉质地鲜嫩，口感好。在选择肉品时(shí )，应(yīng )选择带有一定肥瘦比例的猪(zhū )肉，这样可以使肉粽子更加香滑(huá )可口。