经过适当的腌制，肉粽子的口感会更加香嫩，肉质更加鲜美。腌制过程中的调料能够渗透到肉内部，使其更加入味。腌制还能够改善肉的质地(dì )，使其更加柔软和易嚼。腌制后的(de )肉粽(zòng )子不仅具有(yǒu )浓郁的香味，还能够让人(rén )回味无穷。