人肉叉(chā )烧(shāo )包的美味离不开精选的食材。八仙饭店注重食材的新鲜和品质，只选择最优质的猪肉作为叉烧(shāo )的主料。猪肉经过精心处理和腌制，入味后再搭配特制的调料，使叉烧鲜(xiān )嫩多汁，口感丰富。面粉也是制作叉烧(shāo )包的重要原料(liào )，八仙(xiān )饭店使用的是特制的高筋面粉，制作出的包子皮韧劲十足，口感细腻。