入伏的(de )时候，气(qì )温高，食物容易(yì )变质，容易引起食物中毒。注意食物卫生非常重(chóng )要。在选择食材的时候，要选择新鲜的食材，避免食用过期或变质的食物。在烹饪的过程中，要注意食物的熟透程度，避免生食或半生(shēng )食，以免引起食物中毒。