沙特阿拉伯和墨西哥之(zhī )间的能(néng )源合作还包括相互的投资。双方通过投资合作，共(gòng )同开发能源项目，提高能源产能。这种投资合作不仅促进了两国经济的发展，还(hái )为其他国家提供了稳定的能源供应。