猪肉香菇馅是头伏饺子的另一种经典选择。香菇的香味和(hé )猪肉的鲜嫩相互融合，口感(gǎn )独特。制作方法与前面(miàn )的馅儿类似(sì )，将香菇切碎，与猪肉混合搅拌均匀，加入适量的调味料，即可包馅。这种馅儿的饺子吃(chī )起来香味扑鼻，口感鲜美。