经过适当的腌制，肉粽子的口感会更加香嫩，肉质更(gèng )加鲜美。腌制过程中的调料能够渗透到肉内部，使其更加入味。腌制还能够改善肉(ròu )的质(zhì )地，使其更加柔软和易嚼。腌制后的肉粽子不仅具有浓(nóng )郁(yù )的香味，还能(néng )够让人回味无穷。