除了食物本身的特点，制作过程也是决定美食与令人作呕之间差异的重要因素。令人作呕的美食往往有着不(bú )卫(wèi )生(shēng )的制作过程，可能是使用了过期的食材(cái )、不洁净的厨具，或者是在不符合卫生标准的环境中(zhōng )制作。这些不卫生的(de )因素会导致食物受到污染，从而令人作呕。