韭菜(cài )是立春咬春时常见的一种蔬菜，它具有补肾壮阳的作用。韭菜(cài )中含有丰富的维生素A、维生素C等营养物质，有助于提高机体的免疫(yì )力。韭菜还富含大量的维生素K，有助于(yú )促进血液凝固，预防出血(xuè )。而且，韭菜中(zhōng )还含有丰富的锌、硒等矿物(wù )质，对于男性的生殖系统健康有很好的保护作用。