猪肉香菇馅是头伏饺子的另一种经典选择。香菇的(de )香味和猪肉的鲜嫩相互融合，口感独特。制(zhì )作方法与(yǔ )前面的馅儿类似，将香菇切碎，与猪肉混合搅拌均匀，加入适量的调味料，即可包馅。这种馅儿的饺子吃起(qǐ )来香味扑鼻，口感鲜美。