肉粽子的肉一般选择猪肉，因为猪肉质地鲜嫩，口感好。在选(xuǎn )择肉品(pǐn )时，应选择带有一定(dìng )肥瘦比例的猪肉，这样可以(yǐ )使肉粽子更加香滑可口。