苋菜中的(de )维生素C和其他抗氧化物质(zhì )能够增强免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。特别是在(zài )季节交替和气(qì )温变化大的时候(hòu )，适当食用苋菜能够增强身体的抵抗力，减少疾病的侵袭。