将猪肉切成丁，脱水青笋、香菇、腊肠切成丝(sī )，葱(cōng )姜蒜(suàn )切碎。将猪肉丁用盐、酱油腌制片刻，然后加入葱姜(jiāng )蒜碎炒熟，再加入脱水青笋、香菇、腊肠丝炒匀备用。