苋菜(cài )含有一种叫做硝酸盐的物质，可以(yǐ )帮助降低血压。硝酸盐能够促进血管扩张，改善血液循环，降低心脏负担。经常食用苋菜对于高血(xuè )压患者(zhě )特别有益。