酒糟鱼是江苏地区冬至时的传统美(měi )食。这道菜由鱼肉和酒糟制成，味道鲜美，口感醇厚。南方人相信酒糟鱼可以补充营养，提高免疫力(lì )，所以在冬至这天(tiān )吃这(zhè )道菜是非常普遍的。