立秋，是中国二(èr )十四节气中的第13个节气，也是秋季的开始。而在中国民间，立秋(qiū )这一天有一个(gè )重要的习俗，那就是吃饺子(zǐ )。立秋吃饺子(zǐ )象征着丰收与新的开始，这一传统习俗已经流传了数千年。下面将从丰收、新开始、团圆、祈福、传承、美食等方面对立秋吃饺子的寓意和象征进(jìn )行详细阐述。