苋菜含有一种叫做硝酸盐的物质(zhì )，可以帮助降低(dī )血压。硝酸盐能够(gòu )促进血管扩张，改善血液循环，降低心脏负担。经常食用苋菜对于高血压(yā )患者特别有益。