韭菜肉馅饺子富含蛋白质、维生素和矿物(wù )质，是一道营养丰富的美食。韭菜(cài )含有丰富的维生素C、维生素A和钙，具有促进(jìn )新陈代谢、增强免疫力的作用。肉类含有丰富的蛋白(bái )质和铁，有助于补充能量和(hé )提高血红蛋白水平。