2. 腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加(jiā )入适量的料酒、盐、酱油、白胡(hú )椒粉、糖、葱姜蒜末和鸡精，搅拌均匀，腌(yān )制20分钟，使肉片入味(wèi )。