肉粽子的肉一般选择猪肉，因为猪肉质地鲜嫩，口(kǒu )感好。在选择肉品时，应选(xuǎn )择带有一定肥(féi )瘦比例的猪(zhū )肉，这样可以使肉粽子更加香滑可口。