马赛克技术的原理是通过对敏感信息进行模糊处理，使其无法被识别。在图像或视频中，敏感信息通常包括人脸、车牌号码(mǎ )、身份证号码等。通过马赛克技术，可以(yǐ )将这些信息模糊化(huà )，从而保护个人隐私(sī )。