入伏的时候，气温高(gāo )，食物容易变质，容易引起食物中毒。注意食物卫生(shēng )非常重要(yào )。在选择(zé )食(shí )材(cái )的时候，要选择新鲜的食材，避免食用过期或变质的食物。在烹饪的过程中，要注意食物的熟透程度，避免生食或半生食，以免引起食物中毒。