经过蒸馏得到的(de )酒精称为白酒的(de )基酒，基酒中含有丰富的香气和酒味。为了使白酒更加醇厚，需要进行陈酿。陈酿的过程中，白(bái )酒与空气接触(chù )，氧化反应使酒味更加浓郁，同时还可(kě )以去除一部分杂质。