将购买回来的辣椒用清水冲洗干(gàn )净，然后将辣椒的蒂头去掉。如果你喜欢辣椒酱的颜色更亮丽，可以选择保留一部分辣椒(jiāo )的种子和内膜。将辣椒(jiāo )切成小块，以便于后续的处理。