人肉(ròu )叉烧包的美味离不开精选的食材。八仙(xiān )饭店注重食材的新鲜和品(pǐn )质(zhì )，只选择最优(yōu )质的猪肉作为叉烧的主料。猪肉经过精心处理和腌制，入味后再搭配特制的调料，使叉烧(shāo )鲜嫩多汁，口感丰富。面粉也是制作叉烧包的重要原料，八仙饭店使用的是特制的高筋面粉，制作出的包子皮韧劲十足，口感细腻。