猪肉香(xiāng )菇馅是头伏饺子的另一种经典选择。香菇的香味和(hé )猪肉的鲜嫩(nèn )相互融合，口感独特(tè )。制作方法与前面的馅儿类似，将香菇切碎，与猪肉混合搅拌(bàn )均匀，加入适量的调味料，即可包馅。这种馅儿的饺子吃起来香味扑(pū )鼻，口感鲜美。