入伏的时候，气温高，食物容易变质，容易引起食物中毒。注意食(shí )物卫生非常重要。在选择食材的时候(hòu )，要选择新鲜的食材，避免食用过期或变质的食(shí )物。在烹饪的过程中(zhōng )，要注意食物的(de )熟透程度，避免生食或半生食，以免引起食物中毒。