入伏的时候，气温高，食物容易变质，容易引起食物中毒。注意食物卫生非常重要。在选择食材的时候，要(yào )选择新鲜的食材，避免食用过期或变质的食(shí )物。在(zài )烹饪的过程中，要注意食物的熟透程(chéng )度，避免生食或半生(shēng )食(shí )，以免引起食物中毒。