经过适当的腌制，肉粽子的口感会更加香嫩(nèn )，肉质更加鲜美。腌(yān )制(zhì )过程中的调料能够渗透到肉内部，使其更(gèng )加入味。腌制还能(néng )够改善肉的质地，使其更加柔软和易嚼。腌制后的肉粽子不仅具有浓郁的香(xiāng )味，还能够让人回味无穷。