将猪肉切成丁，脱水青笋、香菇、腊(là )肠切成丝，葱姜(jiāng )蒜切碎。将猪肉丁(dīng )用盐、酱油腌制(zhì )片刻，然后加入葱姜蒜碎炒熟，再加入脱水青笋、香菇、腊肠丝炒匀备用。