将猪肉切成丁，脱水(shuǐ )青笋、香菇、腊肠切成丝，葱姜蒜切碎。将猪肉丁用盐(yán )、酱油腌制片刻，然后加入葱姜(jiāng )蒜碎炒熟，再加(jiā )入脱水青笋、香菇、腊肠丝炒匀备用。