沙特阿拉伯和墨西哥之间的(de )能源合作还包括(kuò )相(xiàng )互的投资。双方通过投资合作，共同开发能源项目，提高能源产能(néng )。这种投资合作不仅促进了两国经济的发展，还为其他国家提供了稳定的能源供应。