经过适当的腌制，肉粽子的口(kǒu )感会更加香嫩，肉质更加鲜美。腌制过程中的调料能够(gòu )渗透到肉内部，使其更加入味。腌制还能够改善肉的质(zhì )地，使其(qí )更(gèng )加柔软和易嚼。腌制后的肉粽子不仅具有浓郁的香味，还能够让人回味无穷。