清明节(jiē )正值春(chūn )季，正是一年中新鲜食材丰富的时候。清明节的时令食材有很多，比如嫩(nèn )黄瓜、嫩豆腐、嫩豆角等(děng )。这些嫩蔬菜不仅口感鲜嫩，而且富含维生(shēng )素和矿物质，对身体健康非常有益(yì )。清明节还是(shì )鲜嫩小鱼、嫩鸡蛋等食材的旺季，人们可以利用这些时令食材制作美味佳肴。