菠菜是(shì )立春咬春中常见的一种蔬菜，它富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，有助于增强免疫力，预防(fáng )感冒(mào )。菠菜中还含(hán )有丰富的钙、铁等矿物质，对于骨骼和血液的健(jiàn )康都有很好的作用。而且，菠菜中的叶绿素还可以帮助身体排毒，清除体内的废物和有害(hài )物质。