苋菜中的维生素C和其他抗氧化物质能够增强免(miǎn )疫力，提高抵(dǐ )抗力，预(yù )防感冒和其他疾(jí )病的发生。特别是在季节交替和气温变化大的时候，适(shì )当食用苋菜能够增强身体的抵抗力，减少疾病的侵袭。