清明节正值春季，正是一年中新鲜食(shí )材丰富的时(shí )候。清明节的时令食材有很多，比如嫩黄瓜、嫩豆腐、嫩豆角等。这些嫩蔬菜不仅口感鲜(xiān )嫩(nèn )，而且富含维生素和矿物质，对身体健康非常有益。清明节还是(shì )鲜嫩小鱼、嫩鸡蛋等食材的旺季，人们可以利用这些(xiē )时令食材制作美味佳肴。