立冬时节，一些地方还有食用核桃糕(gāo )的习俗。核桃糕是一种以核桃仁为主料，搭配糯米和红糖制成(chéng )的传统糕点。核桃富含脂肪和蛋白质，具有(yǒu )温补肺肾(shèn )、益气养血的作用，被认为是(shì )很好的立冬美食。