发酵完成后，将面(miàn )团取出，放在案(àn )板上，用手掌将其平铺开。然后，将其折叠起来，再用手掌压平，如此反复进行几次，直至面团变得柔软有韧性。接(jiē )下来，将面团切成小块，用手将其搓成细长条状。