除了粽子的大小、馅料、煮粽水(shuǐ )和火候等因素外，煮制时间还受(shòu )到海拔高(gāo )度、气温等环境因素的影响。在海拔较高的地方，水沸点(diǎn )较低，煮制时间可能需要更长。